April 2021

Aus meiner Sicht die beste Möglichkeit Fisch zu grillen (siehe Rezept „Forelle“)Der Fisch kann nicht am Rost festkleben und man kann ihn mühelos wenden.Wenn der Fisch außen gut eingeölt ist, klebt beim Öffnen des Korbes …

Auch unentbehrlich. Eher für sogenannte „Longjobs“ gedacht, also Grillgut, welches mehrere Stunden auf dem Grill verbleibt, wie z.B. Pulled Pork, Beef Brisket, Braten usw.Die gibt es in allen Preiskategorien; ich habe mich für ein höherpreisiges …

Pflicht.Wird immer benötigt um die Kerntemperatur zu ermitteln bei allen Arten von Fleisch.Kann auch bei Fisch eingesetzt werden.So kann vermieden werden, dass halbgares oder zu durchgegartes auf den Teller kommt.

Jemand hat mich mal gefragt: „Ist das eigentlich noch Grillen?“Ja, sicher!Voraussetzung für den Einsatz ist ein vorhandener Drehspieß.Wenn ich die genialen Spieße meines Nachbarn mache (siehe „Spieße“ unter Rezepte) dann nutze ich die immer.Bei meinem …

Die benötigt man sehr oft. Ich stelle sie immer unter das Grillgut wenn indirekt gegrillt wird, damit austretende Flüssigkeit oder Fett nicht in den Grill tropft.Auch wenn der Drehspieß zum Einsatz kommt, steht die Tropfschale …

Benötigt man eigentlich nicht so oft, aber für mich am Pulled Pork unentbehrlich um die Flüssigkeit zu injizieren. Dadurch trocknet das Fleisch nicht so aus.

Sie sehen aus wie Förmchen, sind aber durchaus sinnvoll. Fast alle amerikanischen oder britischen Rezepte werden in den Mengenangaben „Cup“ oder „Teaspoon“ o.ä. angegeben.Beim ersten Mal habe ich gedacht: Ja was denn jetzt? Teetasse oder …

Das Gestell ist ja eigentlich gar nicht für diesen Einsatz vorgesehen. Es ist ursprünglich ein Topfdeckel Halter von einem großen schwedischen Möbelhaus aus der Variera Serie.Der Vorteil ist, dass man ihn passend auseinander ziehen und …

Es muss kein Markenprodukt sein, aber die gute, alte Holzzange hat wohl ausgedient.Nehmt ein Modell mit langem Griff, damit ihr euch die Finger nicht verbrennt, aber dennoch richtig zupacken könnt.